Etoiles de Noël à la cannelle

Ce samedi, un goûter de famille d'avant les fêtes est prévu dans notre maison. Je me suis donc attaquée à la pâtisserie. Voici les étoiles à la cannelle. Les autres recettes suivront.

J'ai repris cette recette du blog: la cuisine de Tini

Ingrédients: pour environ 60 étoiles

3 blancs d'oeufs

250g de sucre glace

400g d'amandes en poudre

2 c à café de cannelle

- Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à obtenir une masse qui ne coule pas.

- Mettre 4 c à soupe de côté pour le glaçage.

- Mélanger la poudre d'amandes et la cannelle avec les reste des blancs pour obtenir une pâte un peu collante mais bien consistante.

- Étaler du film transparent, y mettre un peu de pâte et recouvrir d'un autre film transparent. Étaler avec un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 0,5 à 1 cm.

- Enlever le film et faire des étoiles avec l'emporte pièce et les poser sur une plaque de four recouverte de papier silicone ou sulfurisé ( tremper votre emporte pièce dans l'eau avant de faire chaque étoile pour qu'elle ne colle pas!! )

- Pour finir mettre le blanc que vous avez mis de côté sur chaque étoile et bien étaler avec le doigt.

- Les laisser sécher pendant 2/3 H et les cuire environ 20mn à 150°.

Bon appétit!

Comments

[isabelle251]

bonjour !! as tu une idée pour recycler les jaunes ? sinon , merci pour la recette !!

[cayena]

Je file préparer ce qu'il faut et ce soir, ou demain matin, nous nous y attaquerons Candy et moi !

Merci pour cette recette ! Bisous